Pierwsze takie Święta

Ubiegłoroczne Świąteczne obżarstwo dało nam do myślenia. Zwykle ten czas spędzamy za stołem i po dwóch takich dniach, czasem nawet szybciej czujemy się " nieswojo" jakby w nie swoim ciele. Mało ruchu na świeżym powietrzu, bo kto by miał czas na takie rzeczy ?, pomiędzy wizytami i przyjmowaniem gości. Nie żebym nie lubiłam tego czasu- nie, bardzo lubię nasze rodzinne spotkania, tylko trudno pogodzić je ze zdroworozsądkowym myśleniem. Budujący jest fakt,że powoli cała rodzina zaczyna myśleć o trochę innym stylu życia.
Właśnie po ubiogłorocznych Świętach Bożego Narodzenia postanowiłam nie jeść mięsa i niestety nie kierowały mną pobudki etyczne tylko wiedza i doświadczenie lekarza- dr Ewy Dąbrowskiej.
Nie byłam na wczasach, jak to się one nazywają odchudzających, tylko poczytałam jej publikacje. Miałam na to dużo czasu w świąteczne wieczory. Tak mnie to wciągnęło, że jeszcze ciągle konsekwentnie trzyma. Uważam, że dorosły człowiek przy zbilansowanej diecie nie potrzebuje w ogóle mięsa. Po co je spożywać skoro rośliny dostarczą nam wszystkich składników, które są nam niezbędne. Jak dowiedziałam się z publikacji- mięso może być przyczyną stanów zapalnych w naszym organizmie i wszystkich tych innych historii związanych z cholesterolem i chorobami- przemiany materii.
W tym roku obchodzimy pierwsze wege-Święta, oczywiście nie wszyscy. Nikogo nie zmuszam do nie jedzenia mięsa, ba nawet przygotuję mięsne dania. Ja na roślinnej diecie jestem już rok, wspaniale się czuję. Mam dużo sił łamiąc złotą rodzinną zasadę,że mięsko daje siłę i wzmacnia organizm. Nie czuję spadków cukru i " rozdygotania" wewnętrznego, które zdarzało mi się wcześniej szczególnie po wysiłku fizycznym. Na co dzień w chwilach nagłego zapotrzebowania na cukier mam przy sobie: daktyle, orzechy, suszone morele czy suszone śliwki.
Dzięki zmianie sposobu odżywiania poznałam zupełnie  nowy sposób gotowania również i przyprawiania. I nie wiąże się on z żadną "tajemną" wiedzą kulinarną (np. kuchnią pięciu przemian) tylko opiera się na gotowaniu prostych, ale bardzo smacznych i aromatycznych potraw.

Opracowanie menu na pierwsze roślinne Święta wydawało mi się stresujące, ale z pomocą innych roślinożerców jest możliwe. Na pewno podczas Świąt będzie smacznie i z wystarczającą ilością kalorii i oczywiście zgodnie z tradycją.

Po ciekawe kulinarne przepisy zajrzyjcie do:

http://www.jadlonomia.com/
http://smakoterapia.blogspot.com/