Garden party

Tematem przewodnim dla spotkania ze znajomymi w naszym ogrodzie była czarna porzeczka. 

Z zaledwie paru krzaczków czarnej zbieram owoce, które jakby się nigdy nie kończyły. Dzielę się nim ze znajomymi, zerwałam już owoców całe misy, których aromat i smak zamknęłam w słoikach i butelkach a owoce wciąż jeszcze na krzaczkach. Postanowiłam więc nadać temat umówionemu spotkaniu i wykorzystać owoce jako temat przewodni poczęstunku. Na stole znalazły się zatem: drożdżowe ciasto z czarnymi owocami, galaretka owocowa i kompot z czarnej porzeczki- oczywiście.

 Jak przygotowywuję pyszną owocową galaretkę?, oto przepis:

- potrzebny kompot ze świeżych owoców,który przygotowywuję w następujący sposób:
 Do garnka wrzucam świeżo zerwane i umyte owoce dodaję cukru i wodę. Niestety nie jestem w stanie podać dokładnych proporcji, ponieważ wszystko w kuchni robię "na oko" a że oko mam dobre w większości przypadków się nie mylę. Pozwalam więc aby owoce puściły sok w temperaturze, którą kontroluję i nie dopuszczam do wrzenia- woda jest gorąca,ale nie wrząca. Gdy kompot ma ciemny porządany kolor, odcedzam owoce ( moje dzieci wolą bez cząstek owoców) na koniec dodaję żelatynę stosownie do ilości płynu, którą otrzymałam. Przelewam do salaterek, umieszczam w lodówce na kilka godzin. Dobra rada: galaretka powinna być sprężysta i jędrna nie sztywna, podawana do spożycia chłodna, nie lodowata a i oczywiście wykończona nutką słodkiej śmietany. Smacznego