Zimowe kulinaria-LUBIĘ TO!

Chyba nie ma innej pory roku, która bardziej przyciągałaby mnie do kuchni niż ZIMA.
Dużo piekę, gotuję i kulinarnie eksperymentuję właśnie w tym zimowym czasie. Czasem gotuję-bo muszę, głownie jednak- bo lubię.
Zimno na dworze powoduje wychłodzenie mojego organizmu a ten potrzebuje ogrzania od wewnątrz. Dlatego: ciepłe i rozgrzewające zupy, ciepłe śniadania, lekkie kolacje oraz szczypta kuchennego szaleństwa. Latem przyjdzie czas na mało przetworzone potrawy przygotowywane ze świeżo zerwanych warzyw i owoców.
Dziś chciałam podzielić się z Wami  przepisem na zimową zupę. Uwielbiam ją i bardzo Wam polecam, może spośród Was znajdzie się ktoś komu te smaki będą również "po drodze".

 Jestem osobą,która nigdy ściśle nie trzyma się przepisów,ale sama zawsze rekomenduję,aby pierwszy wyrób z nowego przepisu wykonać ściśle według niego a dopiero później modyfikować.
Moja koleżanka, która od czasu do czasu podrzuca mi nowe kulinarne smaki, po przekazaniu mi nowego przepisu, dzwoni i pyta:
-Ale, co zmieniłaś? Takie pytanie na wstępie zawsze powoduje nasz wybuch śmiechu.
Śmiech to zdrowie,ale zupkę przygotujcie według podanej poniżej receptury. Tu wszystko ma duże znaczenie a zupka,tak przygotowana będzie pyszna. Na dowód tego powiem Wam,że moja teściowa przychodzi na zupkę dwa razy, raz na obiad,dwa na kolację -:)

Najlepsza zupa z soczewicy

Potrzebne produkty

1,5 szklanki czerwonej soczewicy ( namoczonej przez noc w wodzie)

2 średnie marchewki

2 pietruszki

5 ziemniaków

1,5 szklanki mleka kokosowego

szklanka przecieru pomidorowego, u  mnie z własnych przetworów

Przyprawy

łyżka curry

łyżka startego imbiru

łyżka zmielonej kolendry

łyżka kuminu

sok z limonki lub cytryny

4 ząbki czosnku

4 listki laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

5 łyżek oleju do smażenia

sól do smaku

natka pietruszki-teraz mrożona

Wykonanie

Na dnie rozgrzanego garnka przygotowuję masalę z przypraw i tak na rozgrzanym tłuszczu smażę: curry,kolendrę i kumin, dodaję utarty imbir łączę składniki. Następnie dodaję starkowaną marchew i pietruszkę, obsmażam przez chwilę tak aby warzywa wchłonęły przyprawy. Zalewam 1,5 litra wody, gdy woda się zagotuje dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i przepłukaną soczewicę. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie teraz również sól. Gotuję do miękkości- około 25 minut. Po tym czasie doprawiam: przecierem,mlekiem kokosowym, sokiem z limonki i wyciśniętym czosnkiem,mieszam i zostawiam na gorącej płycie przez chwilę. Posypuję natką pietruszki, nakładam na talerze i zjadamy-od razu całą przygotowaną porcję- wystarcza dla czteroosobowej rodziny na raz.